青豆饼

农历新年快到了！星期天下午在家里做青豆饼。上周三到联络所上烘培课，已经一年多没上烹饪课了，所以特别开心（虽然好累嘞）！上了一堂课，手就痒了。这是第一次尝试做青豆饼，不是在烘培课学的，从网上找来两份食谱，综合一下，就开始下手了，呵呵！

制作青豆饼蛮简单的，材料不多，也不需要打蛋器，不过你需要一台搅拌机。刚好之前Martin把他朋友不要了的搅拌机带回来，所以我省下了买搅拌机的钱，真好！嘻嘻！

材料：即食青豆300g， 面粉300g，幼糖165g, 粟米油180-190g。

1。将青豆放进搅拌机内打成粉状，待用。（即食青豆是超市里卖的零食，油炸的那种，不是冷冻的青豆）
2。将面粉过筛在深盆里，加入搅碎的青豆粉和糖充分拌匀。
3。慢慢加入粟米油拌匀成团。用花生油也可以，只是可能花生的味道会盖过青豆的味道，如果是淡淡的花生味就很好。我用的是葵花籽油，较低胆固醇。看粉团的湿度来判断油多油少，如果粉团成不了团，就要加一些油，如果粉团太湿就加一些面粉。建议先倒180g的油拌匀，再决定是否应加多一些油或粉。天气也会影响粉团的湿度。
4。将面团放在两张胶纸或烘培纸之间，杆成你要的厚度。
5。用饼模切除饼形，排放在烤盘上。
6。烤箱先预热170度C，将烤盘送入，烘约10-20分钟至熟（因饼干厚薄而异）。如果烤箱火大，可以调低温度。我用160度C烤大概16分钟。

今天拿给同事吃，同事都蛮喜欢的。我要找时间再做一次，呵呵！
做一次饼，再一次证明了男人哦，之前之后真的是有差别的，甭想他象之前那样从头到尾帮你这帮你那，广告时间会记得到厨房看一下就已经很好了。女人开始发牢骚了…… :p